Εύκολο

2 ώρες + 15'

6 μερίδες

15'

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά (πατάτες, γλυκοπατάτα, κολοκύθα, κρεμμύδια) τα κόβουμε σε χοντρές φέτες και αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε στο κέντρο το χοιρινό, το αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και σκορπίζουμε τριγύρω τα λαχανικά, τα δαμάσκηνα και το σκόρδο.

Βάζουμε στο μούλτι την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το μέλι και την γούστερ σος.

Περιχύνουμε το κρέας και τα λαχανικά με τη σάλτσα και προσθέτουμε το βούτυρο. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200°C. Xαμηλώνουμε στους 150°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1½ ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να γίνει ζουμερό το κρέας.

 

Μια συνταγή της Ντίνας Νικολάου από την εκπομπή made@home του ALPHA που προβλήθηκε την 12/09/2017.

Δείτε το βίντεο της εκπομπής εδώ.

Υλικά

  • 1½ κιλό χοιρινό μπούτι
  • 1½ κιλό πατάτες
  • 1 γλυκοπατάτα
  • 150 γρ. κολοκύθα
  • 4 κρεμμύδια
  • 1 σκόρδο
  • 150 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας Worcestershire sauce
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι Condito
  • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού νερό
  • 50 γρ. βούτυρο Lurpak
  • Αλάτι & Πιπέρι