Μπιφτέκια Γαλοπούλας Αφράτα

Βάζουμε τις φέτες ψωμιού με το ανθρακούχο νερό και τις μουλιάζουμε για 5 λεπτά. Τις στύβουμε καλά και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.