Μπιφτέκια γαλοπούλας αφράτα

Βάζουμε τις φέτες ψωμιού με το ανθρακούχο νερό και τις μουλιάζουμε για 5 λεπτά. Τις στύβουμε καλά και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Βάζουμε στο μπολ τον κιμά, το καρότο, το κολοκύθι, το κρεμμύδι, το αυγό και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την κέτσαπ και το ελαιόλαδο.

Σπιτικό μπέργκερ

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλατίζουμε και σοτάρουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε τους κιμάδες, το αβγό, την κρέμα γάλακτος, την μπύρα, το σοταρισμένο κρεμμύδι και αλατοπιπερώνουμε.