Αρνάκι στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδα – σκόρδο και δεντρολίβανο

Αρνάκι στον φούρνο - Συνταγή - Condito

Για τη σάλτσα:
Βάζω στο μπλέντερ όλα τα υλικά της σάλτσας και τα δουλεύω καλά, μέχρι να ετοιμάσω ένα παχύ πολτό.
Για το αρνάκι:

Προθερμαίνω το φούρνο στους 210°C.
Πλένω και σκουπίζω πολύ καλά το μπουτάκι.
Το τρίβω καλά με μπόλικο αλατοπίπερο και στη συνέχεια το αλείφω παντού με τη σάλτσα, τρίβοντας το με τα χέρια μου.

Αρνίσια σπάλα με κρέμα μουστάρδα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Βάζουμε στο μούλτι, τα φύλλα δυόσμου, το θυμάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σκόρδα και τα πολτοποιούμε.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε την μουστάρδα, το αβγό, τις νιφάδες πάπρικας, το φρέσκο τυρί κρέμα, το προϊόν soft, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.