Πίτσα «στεφάνι»

Εύκολο

15' - 20'

4-6 μερίδες

15' προετοιμασία + ψήσιμο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τους κύβους των μήλων, τον δυόσμο, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Ανοίγουμε το φύλλο ζύμης για πίτσα, το μεταφέρουμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί και με τα χέρια μας δίνουμε σχήμα ορθογώνιο.
Με ένα μυτερό μαχαίρι, χαράζουμε τα 2/3 της ζύμης σε λωρίδες.
Απλώνουμε την σάλτσα bbq στο άκοπο κομμάτι ζύμης, κατά μήκος, αφήνοντας 1 εκατοστό από την άκρη χωρίς σάλτσα. Σκορπίζουμε το μείγμα των μήλων, την μοτσαρέλα, το σαλάμι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σηκώνουμε με προσοχή από την άκρη τη ζύμη και σκεπάζουμε τη γέμιση.
Φέρνουμε τις λωρίδες ζύμης που εξέχουν και καλύπτουμε το ρολό της πίτσας.
Μεταφέρουμε την πίτσα μαζί με το αντικολλητικό χαρτί σε μια λαμαρίνα και με προσοχή ενώνουμε τις άκρες δημιουργώντας ένα στεφάνι.
Φτιάχνουμε μια μπάλα από αντικολλητικό χαρτί και την τοποθετούμε στο κέντρο του στεφανιού.

Αλείφουμε με τους κρόκους αυγών, πασπαλίζουμε με το σκληρό τυρί Δανίας και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτσα.

 

Μια συνταγή της Ντίνας Νικολάου από την εκπομπή Made@Home του ALPHA που προβλήθηκε την 24/2/2018.

Δείτε το βίντεο της εκπομπής εδώ.

Υλικά

  • 1 φύλλο ζύμη για πίτσα Ζύμη Ψαχνών
  • 100 γρ. dressing bbq Condito
  • 2 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους
  • ½ φλιτζ. τσαγιού φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • 100 ml κρέμα γάλακτος Arla με 36% λιπαρά
  • 300 γρ. τυρί Arla mozzarella, τριμμένη
  • 25 φέτες σαλάμι αέρος, ψιλοκομμένες
  • 2 κρόκους αβγών, ελαφρά χτυπημένους
  • 60 γρ. Arla σκληρό τυρί Δανίας, τριμμένο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι