Σπιτικές κοτομπουκιές με Cheddar Sauce της Condito

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Ετοιμάζουμε τα υλικά για το πανάρισμα. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο το τα χτυπημένα αυγά, και σε ένα τρίτο το πάνκο. Περνάμε τα φιλετάκια κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από το πάνκο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για 20 περίπου λεπτά, στον αέρα ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί. Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες και την Cheddar Sauce της Condito.