Cheeseburger sliders με Κετσαπομαγιονέζα

Προθερμαίνουμε σε δυνατή φωτιά ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε για περίπου 4 λεπτά, σπάζοντάς τον με μία ξύλινη κουτάλα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 5 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει ωραίο χρώμα ο κιμάς, τον αφαιρούμε από τη φωτιά.

Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και βάζουμε το κάτω μέρος τους σε ένα ορθογώνιο ταψί 23×33 εκ. Αλείφουμε τα ψωμάκια που έχουμε κόψει με την μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε την Κετσαπομαγιονέζα ομοιόμορφα, καλύπτουμε με 6 φέτες τσένταρ, προσθέτουμε τον κιμά και τα αγγουράκια τουρσί. Τοποθετούμε τις υπόλοιπες 6 φέτες τσένταρ από πάνω και κλείνουμε με τα καπάκια των ψωμιών, σχηματίζοντας τα μίνι μπέργκερ.

Αλείφουμε παντού με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε για 15 λεπτά στον φούρνο. Βγάζουμε τα μίνι μπέργκερ από τον φούρνο και όσο είναι ακόμα ζεστά, τα βουτάμε σε λίγη επιπλέον Κετσαπομαγιονέζα.

 

Συνταγή του Σταύρου Βαρθαλίτη

Δείτε επίσης: www.instagram.com/p/DBTMq2IMzaj/ 

 

12 μίνι ψωμάκια μπριος
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (λάπα ή σπάλα)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι μέτριο
12 φέτες τσένταρ τυρί
6 αγγουράκια μικρά τουρσί, ψιλοκομμένα
100 γρ. Κετσαπομαγιονέζα Condito
80 γρ. βούτυρο λιωμένο
2 κ.σ. σουσάμι
Αλάτι
Πιπέρι