Pulled chicken σάντουιτς με τραγανή λαχανοσαλάτα και Sweet BBQ Sauce

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κοτόπουλο, το χυμό μήλου, το καρότο, το μήλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την Sweet BBQ Sauce της Condito και ανακατεύουμε. Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και ψήνουμε σε μέτρια έντασης φωτιά για περίπου 45΄ή μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει τελείως. Με δύο πιρούνια «τραβάμε» το κοτόπουλο, φροντίζοντας να μη διαλύσουμε τις ίνες του. Ανακατεύουμε καλά το κοτόπουλο με τη σάλτσα της κατσαρόλας μας.

Κατόπιν, κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα φρυγανίζουμε. Βάζουμε από 150 γρ. κοτόπουλο σε κάθε ψωμάκι, συμπληρώνουμε με λάχανο τουρσί και σερβίρουμε.