Πράσινη σαλάτα με ψητό σολομό, κινόα και μαγιονέζα κάπαρης

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα κάπαρης. Βάζουμε σε ένα μπωλ την κλασική μαγιονέζα της Condito, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, την κάπαρη, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Έπειτα, σε ένα μεγάλο μπωλ, βάζουμε την πράσινη σαλάτα, τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά την κινόα, τα ραπανάκια, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Κατόπιν, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Βάζουμε το σολομό σε ένα ταψάκι, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε στο ζεστό φούρνο για 15΄ περίπου ή μέχρι να ψηθεί καλά και να σχηματίσει μια ωραία κρούστα. Βγάζουμε το σολομό από το φούρνο και τον αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τον κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Όταν ο σολομός είναι έτοιμος, μπορούμε να σερβίρουμε. Ανακατεύουμε τον ψητό σολομό με τη σαλάτα και σερβίρουμε με τη μαγιονέζα κάπαρης.