Μεξικάνικα τάκος με κοτόπουλο και αβοκάντο

Ζεσταίνουμε τα tacos σε προθερμασμένο φούρνο για 4-5 λεπτά.
Πασπαλίζουμε το βρασμένο κοτόπουλο με την πάπρικα, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, την σάλτσα μεξικάνα και την κρέμα γάλακτος.

Chicken legs with mustard & corn flakes

In a large bowl, mix cream, mustard and paprika. Apply salt and paper to both sides of legs and immerse them in the cream mix. Cover with a plastic wrap and put in the refrigerator for 1 hour.

Παστίτσιο με κιμά κοτόπουλου και κρέμα μουστάρδας

Βάζουμε να βράσουν τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, για 2 – 3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους.
Τα σουρώνουμε και τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα τους.
Σε μια σωτέζα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο να ζεσταθούν.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τον κιμά και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει χρώμα και να γίνει σπυρωτός.

Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα bbq

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω το 1 φλιτζάνι σάλτσα bbq, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το τσίλι και το αλάτι. Βυθίζω τα μπουτάκια μέσα στη σάλτσα και σκεπάζω με μεμβράνη.
Βάζω τα μπουτάκια στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αν έχω χρόνο μπορεί να τα αφήσω μέχρι και 2 ώρες.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.