Πίτσα barbeque με γραβιέρα και λουκάνικο

Στο μίξερ ή με το χέρι, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι. Αφήνουμε τα μείγμα για μισή ώρα προκειμένου να τραφεί η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Κάνουμε μια μπαλίτσα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, σε ένα μπολ που έχουμε καλύψει με βαμβακερή πετσέτα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπαλάκια (για 2 πίτσες), τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να φουσκώσουν.

Μόλις ανοίξουμε την πίτσα απλώνουμε με ένα κουτάλι την American Smokey BBQ της Condito. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το τριμμένο τυρί και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μισό τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.