Ριγκατόνι με μελιτζάνες, μοτσαρέλα και σάλτσα Basilico της Conditο

Θα χρησιμοποιήσουμε ένα σκεύος που να μπαίνει στον φούρνο για να ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Βάζουμε την μελιτζάνα, την πιπεριά, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 περίπου λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα στραγγίζουμε, προσθέτουμε τη σάλτσα Basilico της Condito, τα ζυμαρικά, την παρμεζάνα, τα μυρωδικά, ανακατεύουμε, ψήνουμε για 5 ακόμη λεπτά και σερβίρουμε.