Μοσχαρίσια σουβλάκια με τσακιστές πατάτες φούρνου

Για τα σουβλάκια:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της sauce. Κόβουμε το φιλέτο μοσχαριού σε κομμάτια 2-3 εκατοστών και τα ρίχνουμε στη sauce. Καλύπτουμε με μεμβράνη τροφίμων και αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες. Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και περνάμε από τα καλαμάκια τα λαχανικά εναλλάξ με τα κομμάτια μοσχαριού. Σε ψηστιέρα, γκριλιέρα ή σε σχαροτήγανο ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

 

Για τις τσακιστές πατάτες φούρνου:

Βράζουμε τις baby πατάτες για 35 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε. Αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν και μεταφέρουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Πατάμε τις πατάτες με ένα ποτήρι και αλείφουμε με πινέλο τη μαρινάδα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

 

 

Συνταγή από Manos Dimitroulis

Δείτε επίσης: https://www.instagram.com/p/Cq-8AJ9KUxv/