Σαρδέλες πανέ με ντιπ μαγιονέζας

Για το ντιπ:

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, την κόκκινη πιπεριά, το αγγουράκι τουρσί, την καυτερή πιπεριά, τον μαραθόσπορο και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.

Για τις σαρδέλες:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρυζάλευρο με την σκόνη μαραθόσπορου.

Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά και σε ένα τρίτο, βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά.

Βάζουμε το σπορέλαιο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.

Πανάρουμε μία μία τις σαρδέλες, πρώτα στο ρυζάλευρο, μετά στα αυγά και τέλος στην φρυγανιά και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μεταφέρουμε τις σαρδέλες σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με το ντιπ μαγιονέζας.

 

Μια συνταγή της Ντίνας Νικολάου από την εκπομπή made@home του ALPHA που προβλήθηκε την 12/02/2017.
Δείτε το βίντεο της εκπομπής εδώ.